• Facebook Social Icon

Design: Christa Schuil

Foto's: Yvonne Knijnenburg, Najia Azizi

Moroccan Fine Cooking

Kookatelier & Catering
 

Najia Azizi

Volmolengracht 17

2313 PG Leiden

Tel. 06 511 452 60

kookatelier.leiden@gmail.com

Ik geef de volgende kookworkshops

en kooklessen:

 

  • Kennismaking met de Marokkaanse keuken

  • Italiaanse streekkeukens zoals Siciliaanse, Toscaanse en Sardijnse keuken

  • Libanese keuken

  • Mezze hapjes uit het Midden-Oosten

  • Turkse keuken

  • Griekse keuken

  • Vegetarische Mediterraanse keuken

  • Andalusische tapas

 

Andere workshopspecialiteiten zijn:

  • Brood bakken

  • Marokkaanse patisserie

  • Werken met filodeeg

Ode aan de Marokkaanse Keuken

 

De Marokkaanse keuken is een fascinerende

keuken en een waar avontuur voor alle zintuigen.

Een rijke culinaire geschiedenis

met talloze kleuren en geuren, verfijnde smaken, combinaties en textuur!

Oranjebloesem en smaken van kaneel, saffraan, komijn, maar ook amandelen en dadels

zijn maar een paar ingrediënten die de

Marokkaanse maaltijd rijk is.

De tajine is hét gerecht van de traditionele Marokkaanse keuken;

een aardewerken stoofpot met een kegelvormig deksel waarin vlees, groenten en kruiden

tegelijkertijd langzaam gegaard worden.

Het geheim van de Marokkaanse keuken is 

slow cooking.

 

Deze kookworkshop is een kennismaking

met de Marokkaanse keuken. 

  • Je krijgt een miniworkshop "gebruik van kruiden en specerijen"

  • Je wordt geïntroduceerd in de ingrediënten die de basis van de keuken vormen

  • Je leert koken met de Tajine

........................................................................................

"Voor het feest ter gelegenheid van onze veertigste verjaardag samen met mijn man heb ik door Moroccan Fine Cooking een buffet voor 40 personen laten verzorgen. Najia heeft heerlijk gekookt. Ook heeft zij voor zowel de vleeseters als de vegetariërs zeer smaakvol en ruim gekookt.

Ook heb ik bij Najia samen met 8 vriendinnen een kookworkshop 'Marokkaanse keuken' gevolgd ter voorbereiding voor onze vakantie naar het exotische Marrakech. Dat was een aangename ervaring.

Wij werden ondergedompeld in een gezellige Marokkaanse sfeer. Het menu werd ter plekke aangepast met een extra vegetarische tajine met Marokkaanse smaken. Deze kookworkshop was

een waardevol culinair uitstapje!"

Saskia

 

 

In mijn kookatelier geef ik verschillende workshops, aan verschillende gezelschappen. Kom gezellig koken met vrienden of familie, en geniet naderhand met elkaar van een heerlijke zelfbereide maaltijd.

Bij een kookworkshop zijn de groepen

tussen 6 en maximaal 12 personen, zodat er

veel ruimte is voor persoonlijke aandacht,

begeleiding en individuele vragen en het instrueren hoe je bepaalde gerechten klaarmaakt.

Kookworkshops